古县年味看旧俗

■ 本报记者 孙玉宝 本报通讯员 张昌涛

版次:09  2020年01月17日

“千年古县”——寿县别称寿州、寿春,是我省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一,历史上4次为都,10次为郡,是楚文化的故乡,如寿县的楚文化博物馆还珍藏国家一级文物160多件,二、三级文物2000多件。在春节习俗上,寿县由于历史悠久,过年的习惯更为传统和严谨一些,当然也更为热闹。

进入腊月,就是农闲时间,“吃完腊八饭,就把年来办”,上街赶集的群众愈发多起来了,家家户户都要腌制咸肉、咸鸡和咸鹅,在准备春节待客所需时,也把丰收的喜悦和对新年的祝福“腌”进浓浓的腊味里。对于寿县人来说,“要想发,扫十八;要想有,扫十九”,所以“扫尘”是必不可少的。每家每户使用一根绑着鸡毛掸子的长竹竿,家里家外打扫一新;再拿一块干净的抹布,擦到窗明几净,人的心情也变得敞亮起来。

农历十二月二十三日是“祭灶日”,又叫“小年”,是过年前非常隆重的一个节日。有的老人家里还在厨房锅灶上方还砌有一个神龛,叫“灶王庙”,上面贴有灶王爷和灶王奶奶的像,里面放着木质的灶神牌位。小年晚间,燃放爆竹之后,老人们在灶前烧灶书并祷告:“剪马草、备马料,大马喂得咴咴叫,小马喂得满岗跑。上天好话多多讲,坏话莫要提……”寿县这边过小年时,喜欢吃面条,因为面条又叫“钱串子”,寓意吉祥。

到了大年三十,家家户户贴春联、鸣鞭炮(现在禁鸣了,有些人家会用电子声控类鞭炮),吃团圆饭时,爆竹声此起彼伏,不绝于耳。年夜饭,桌上必须要有一盘鲜鱼,但这盘鲜鱼任何人不准动筷子,意味着年年有余;吃年夜饭时,要留点饭在碗里,也是年年有余的意思。当地还有一个过年习俗比较特别:养牛的人家,会在年三十晚上,全家吃饭时专门盛一盆米饭喂牛,想来一是表示对辛勤耕作一年的牛的感谢,二是表达对新的一年风调雨顺、牛蹄奋进的祝愿。